Con los 13 partidos que se jugarán en México y los partidos en los que jugará la selección nacional de fútbol, la Copa Mundial de la FIFA 2026 se convertirá en una ocasión de alto consumo, que elevará la compra de alimentos y bebidas, pero que también dará lugar a un abundante desperdicio de comida.

Una encuesta entre 1,500 consumidores mostró que 48% de los consultados planea ver los partidos del torneo de fútbol —que durará del 11 de junio al 19 de julio— en casa de familiares o amigos, mientras que 43% acudirá a bares o restaurantes.

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Lo anterior implica que los consumidores destinarán una parte de su gasto a la compra de alimentos y bebidas para ver los partidos, de ahí que 65% de los encuestados reconoció que se verá en la necesidad de adquirir más comida y botanas de lo habitual, sobre todo cuando juegue la selección mexicana, refirió la startup Cheaf, en su encuesta “Ponerse la camiseta contra el desperdicio de alimentos”, aplicada en la Ciudad de México; Guadalajara, Jalisco, y Monterrey, Nuevo León.

Del universo de encuestados, 38% dijo que comprará más comida y botanas en la inauguración del torneo —el 11 de junio—, mientras que solo 20% dijo que hará dicho gasto en los partidos de clasificación de los demás equipos nacionales.

Ante esta expectativa de consumo, 34% de los consultados dijo que que aprovechará las promociones y combos de los establecimientos de comida rápida, lo que necesariamente significará más comida de lo habitual.

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No obstante lo anterior, 26% de los encestados respondió que prefiere que sobre comida a que falte para compartir a sus invitados. Mientras que solo 9% dijo que está acostumbrado a calcular estrictamente lo necesario.

El estudio de consumo elaborado por Cheaf arrojó que los alimentos con mayor riesgo de desperdicio son lo siguientes: ensaladas, purés y arroz, con una probabilidad de 52%; pan y tortilla, con 44%; sopa o tamales, con 28%; carnes frías, quesos y botanas empaquetadas, con 24%; postres, entre los que se encuentran gelatinas o galletas, con 21%, así como frutas y verduras frescas, con 15%.

De lo anterior se desprende que, la comida que más se desperdicia son las guarniciones y botanas que funcionan como complementos, por encima de la comida que satisface el hambre de manera más efectiva, como la carne para asar, los tacos o cualquier otro platillo de la cocina tradicional con carne.

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“El partido de México no solo llena el estadio: llena los refrigeradores. Y lo que no se consume ese día tiene muchas probabilidades acabar en la basura. Este tipo de eventos deportivos que congregan a millones tras una pantalla, no cambia ese hábito; lo intensifica, por lo que debemos tener conciencia para minimizar el desperdicio”, refirió el reporte de Chief sobre su encuesta.

Además de los bares, restaurantes, mercados y supermercados, los consumidores comprarán los alimentos que demandarán en los días de los partidos de su interés, a través de plataformas de reparto de mercancía.

Del total de encestados, 60% consideró muy probable que acudirá a las aplicaciones móviles de Didi Food, Uber Eats o Rappi, entre otras, para surtirse de las botanas o los alimentos que piensa adquirir.

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Sin embargo, esta modalidad de comercialización y entrega también implica desperdicios. Las salas, aderezos, dips son los alimentos más desperdiciados, seguidos de empaques, servilletas y cubiertos, además de papas fritas, botanas o cualquier otro complemento.

La encuesta también mostró que los mexicanos no tiran a la basura la comida sobrante en lo inmediato, ya que 56% dijo que la guarda para después; 26% la reparte entre los invitados; 12% aceptó que los sobrantes se quedan en el refrigerador, para posteriormente, ser tirados a la basura; mientras que 2% reconoció que desecha los sobrantes el mismo día.

“En el contexto de un torneo de cinco semanas, con múltiples reuniones semanales en millones de hogares, esos porcentajes dejan de ser estadística para convertirse en volumen: toneladas de alimento en buen estado que no llegan a ninguna mesa”, alertó Cheaf en su reporte.

GC