Ganaderos mexicanos de nueve establos ubicados en Hidalgo, Jalisco y Guanajuato, proveen alrededor del 80% de la materia prima necesaria para producir el queso crema Philadelphia, equivalente a más de 150 mil litros diarios de leche, esto a través del programa Mondelez Farmers, informó la empresa.
De acuerdo con la agencia Notimex, a través de un recorrido por establos de Tizayuca, Hidalgo, los dueños de estos señalan que el programa los impulsó a tener y dar continuidad a un plan de desarrollo sostenido durante el último lustro.
“Este trabajo implica mucha vocación, dedicación y compromiso familiar, pues para ver el resultado del trabajo se lleva años, este proyecto me lo traspasó mi padre, me formé entre vacas, pero me satisface ver los resultados”, afirmó.
La producción diaria de leche en este establo es de cinco mil 600 litros, que cumplen con los más altos estándares de calidad y está completamente destinada para la preparación del queso crema.
Tapia Campos detalló que el cuidado que da a sus vacas es bajo un método meramente tradicional, con comida fresca, revisiones médicas frecuentes, limpieza diaria, entre otras medidas.
“La producción ha tenido un crecimiento acelerado gracias a los cuidados de calidad y también a la mejora genética del ganado, al ser inseminadas las vacas con semen exportado de Canadá, Estados Unidos y Holanda”, apuntó.
Con información de Notimex ct