La industria restaurantera cerrará el año con un alza de 6%, pese al incremento de hasta el 15% en los precios al consumidor, informó José Luis Mier Díaz, presidente ejecutivo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). Mier Díaz expuso que en México existen 451 mil 854 establecimientos de preparación de alimentos y bebidas, los cuales aportan 1.8% del Producto Interno Bruto (PIB) y tienen 13% de participación en el turismo del país. En este contexto, detalló que la industria restaurantera aporta siete de cada 10 empleos en el sector turismo, lo que la convierte en la principal formadora de competencias laborales del mismo. Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), señalan que los casi 500 mil establecimientos de alimentos y bebidas cuentan tienen un personal ocupado de un millón 475 mil 981 personas. Finalmente, el titular de la Canirac indicó que la industria restaurantera es la segunda rama económica en generación de empleo y la primera en autoempleo. José Luis Mier Díaz estuvo en la presentación de la expo Abastur 2017, encuentro de negocio que se llevará a cabo del 29 de agosto al 1 de septiembre en el Centro Citibanamex, que reúne a más de 400 expositores, pabellones temáticos, y un programa educativo con ponentes de primer nivel. ERC