La tradicional Rosca de Reyes, que los mexicanos consumen comúnmente del 4 al 7 de enero, tendrá un costo superior al de 2023 en 16%, en algunos sitios del país, debido al encarecimiento de ciertos ingredientes.

De acuerdo con datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) y de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el ingrediente que más subió fue el azúcar, que pasó de 28.3 pesos el kilo en 2023 a 42.5 pesos en 2024, es decir, se incrementó 50.4 por ciento.

Igualmente, el litro de leche pasó de 23.3 a 26.2 pesos, una diferencia de 12.5 por ciento; la mantequilla (de 225 gramos) pasó de 56 a 62.3 pesos, es decir, un aumento de 11.1 por ciento; la harina de trigo ahora cuesta 22.7 pesos el kilo, el año pasado estaba en 20.8 pesos (diferencia de 9.1%).

En tanto, el kilo de huevo se comercializaba en 52.9 pesos, ahora cuesta 55.7 pesos. La diferencia es de 5.2 por ciento.

De esta manera, el costo de la Rosca de Reyes podría ser superior en 16%, en promedio.

De acuerdo con datos de la presidencia de la República, en enero, en México se venden alrededor de 4 millones de Roscas de Reyes de diferentes tamaños, costos e ingredientes.

Debido a su gran consumo, este pan genera una derrama económica de más de 2,250 millones de pesos, lo que equivale, a 20% de los ingresos anuales del sector panificador, según datos obtenidos por la Cámara Nacional de la Industria Panificadora.

Datos relevantes

Es importante señalar que la Rosca de Reyes no es creación mexicana. Su origen se remonta a la Edad Media. En Francia, se escondía un haba en una rosca de pan dulce adornada con azúcar y frutas; quien la encontraba era proclamado, de manera simbólica, como rey.

Lo anterior, haciendo alusión a las creencias católicas de los Reyes Magos.

Gracias al intercambio cultural entre América y Europa, comenzó este festejo en México a mediados del siglo XX.

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Según la Cámara Nacional de Comercio Pequeño (Canacope), en el país, 77% de las Roscas de Reyes se venden entre el 4 y 7 de enero. De éstas, al menos 6 de cada 10 son de tamaño grande.

Esta misma organización calcula que un mexicano prueba al menos dos tipos diferentes de Rosca de Reyes; una con la familia y la otra en el trabajo, escuela o con amigos.

En tanto, un estudio de Nielsen proyecta que 4 de cada 5 roscas se compran acompañadas de otros productos, siendo la categoría de “leche” la más adquirida para acompañarla.

Cabe mencionar que sólo México enlaza su consumo a otra festividad, pues se acostumbra partir la Rosca de Reyes en familia la noche del 6 de enero, después de recibir la esperada visita de los Reyes Magos.

A quien le sale el “Niño Dios” en su rebanada, se convierte en el padrino o madrina, por lo que debe cuidarlo y llevarlo a bendecir a la iglesia festejando con tamales y atole el 2 de febrero, Día de la Candelaria.

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