La Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) anticipó un nuevo aumento en el precio del pan a partir del 19 de diciembre, debido al encarecimiento de los insumos de producción y la escasez de otros.
Sin precisar de qué tamaño será el golpe para el consumidor, porque depende de cada pieza de este alimento básico, destacó que el aumento en algunos energéticos y las materias primas que emplea el sector ya no son costeables para el sector, por lo que tiene que trasferir el impacto al consumidor.
De acuerdo con el INEGI, el precio del pan aumentó 22.3 por ciento en noviembre a tasa anual, es decir, casi tres veces más que la inflación nacional. El blanco se encareció 29.9%; el de caja, 19.8%, y el de dulce, 20.9 por ciento
Esta será la segunda alza que recibirá el bolsillo de los mexicanos en este año.
En julio pasado, la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan (Anpropan) informó que el pan se dispararía 8 por ciento en la segunda mitad del año.
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En ese entonces, Iñaki Apaolaza, miembro del consejo de Anpropan, destacó que las materias primas para el sector panificador están garantizadas, aunque resaltó que los precios internacionales del trigo se elevaron por la guerra entre Rusia y Ucrania, ya que son dos de los más grandes países productores de este cereal.
De acuerdo con la Anpec, además de insumos más caros, existe desabasto de cartón, plástico y aluminio, lo cual encarece la logística para la industria panificadora.
Con este aumento, el sector concluye con su compromiso con el Pacto para Combatir la Inflación y la Carestía, que contrajo desde mayo, dijo la asociación.
El pequeño comercio también anticipó que vienen nuevos aumentos para los cigarros y destacó que se han dado alzas en el precio de las cervezas y la tortilla.
Actualmente, la inflación en México es de 7.80 por ciento, pero se espera que cierre por arriba de 8 por ciento el año, según analistas.
FP
