La Cuaresma comenzó con un panorama desalentador para los consumidores mexicanos debido a la inflación, sobre todo por el aumento en los precios de los alimentos que son consumidos durante esta temporada.

De acuerdo a un estudio de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), el precio de la proteína marina ha experimentado un alza considerable en comparación con el año pasado. Pasa igual con el costo de leguminosas y vegetales.

“La población se está encontrando directamente con una realidad recurrente y fastidiosa propia de las condiciones del mercado actual, el encarecimiento de la vida expresado en los altos costos de los alimentos, que se harán presentes con toda su fuerza elevando los precios de los principales insumos de esta temporada”, recalcó Cuauhtémoc Rivera, presidente de la organización.

Según un estudio de mercado de la Alianza, surtir proteína de mar (pescados y mariscos) en el mercado o central de abastos podría llegar hasta los 2,020.71 pesos, lo que implica un aumento de 17.88% en comparación al año pasado cuando el costo era de 1,743.59 pesos.

Los mismos productos, pero en el supermercado, puede representar un ticket de 2,461.06 pesos, que significa un incremento de 20.26% respecto al año pasado, cuando lo mismo se compraba en 2,055.70 pesos.

De forma puntual, la ANPEC encontró que el camarón crudo puede ir desde los 268.54 pesos hasta 365.23 pesos, mientras que el camarón pacotilla va de los 242.00 hasta 284.65 pesos. El surimi desde los 134.00 hasta 156.67 pesos; la mojarra, desde 105.67 hasta 118.34; el pulpo, desde 255.00 hasta 323.50 pesos; el salmón, desde 359.67 hasta 421.24 pesos; el sierra, desde 165.50 hasta 189.78 pesos; el huachinango, desde 245.00 hasta 273.32; y el medallón de atún, desde los 245.33 hasta 328.33 pesos.

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La Alianza resaltó que esta situación obliga a muchos hogares a buscar un plan B, es decir, preparar menús cuaresmeños que no incluyen la proteína de mar porque que no les alcanza para comprarla; sin embargo, hay productos que han elevado su costo de forma relevante,

Respecto a las leguminosas y vegetales, los costos por kilo son cercanos a: lentejas, 37.23 pesos; habas, 108.43 pesos; aguacate, 53.62 pesos; papa, 38.61 pesos; tomate, 46.44 pesos; cebolla, 53.12 pesos; y limón, 34.10 pesos.

En promedio, la variación respecto a los costos del año pasado es de 45.88%; sin embargo, destaca que el tomate y la cebolla son los productos con mayor alza de precio, el primero con incremento de 84.14% y la segunda 156.99%.

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