El gobierno federal puso en marcha acciones específicas para estabilizar el precio del jitomate en el mercado nacional, luego de que en distintos lugares del país, el fruto ha superado los 50 pesos por kilo, lo que se ha reflejado en la tasa de inflación.

En la conferencia de prensa de todas las mañanas de Presidencia de la República, Iván Escalante Ruiz, procurador Federal del Consumidor, informó que entre el 27 y el 30 de abril de 2026, el precio promedio nacional del jitomate saladette alcanzó 53.89 pesos por kilo.

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Por instrucción de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, el gobierno mantiene una coordinación entre la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la Secretaría de Economía (SE) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y las centrales de abasto para evitar nuevas alzas al precio y mejorar la distribución del producto.

“Han sido cinco mesas de trabajo y participan 60 centrales de abasto para hacer esfuerzos conjuntos y coordinados para la disminución y estabilización del precio del jitomate”, comentó  Escalante Ruiz.

Buscan reducir intermediarios y mejorar distribución

Entre las principales medidas para estabilizar el mercado se encuentran las siguientes.

• Publicación diaria de precios para ofrecer referencias claras a los consumidores.

• Monitoreo permanente del comportamiento del precio del jitomate en mercados y cadenas comerciales.

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• Vinculación directa entre productores con cosechas disponibles y bodegas de centrales de abasto.

• Mesas de diálogo con cadenas de autoservicio para fortalecer la comercialización directa.

• Atención a aspectos logísticos, de seguridad y simplificación de trámites para la distribución.

En un comparativo presentado por Profeco, se advierte que el precio promedio del jitomate saladette en centrales de abasto fue de 40.76 pesos por kilo.

En supermercados, Bodega Aurrera lo reportó en 50.19 pesos, Chedraui en 50.76 pesos y La Comer en 58.90 pesos, diferencias que la dependencia busca reducir mediante mayor transparencia y seguimiento institucional.

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Asimismo, Iván Escalante recomendó a los consumidores adquirir tomate verde, cuyo precio puede encontrarse desde 30 pesos por kilo en mercados públicos.

También sugirió a los consumidores consultar las recetas difundidas en la Revista del Consumidor para sustituir al jitomate en algunos platillos.

El funcionario añadió que existe expectativa de que el precio comience a bajar en las próximas semanas con el avance de las cosechas tempranas en estados como Morelos y Puebla, lo que permitiría una mayor oferta y mejores condiciones para los consumidores.

GC