Una vez implementado el etiquetado frontal de alimentos en México, se obtendría un ahorro de hasta 40 mil millones de pesos en los próximos cinco años, debido a que habrá una reducción de los costos relacionados al tratamiento de la obesidad y el sobrepeso en el país, de acuerdo con un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP). El documento, publicado recientemente por Plos Medicine, apunta que la reducción en gastos está relacionada con una disminución de hasta 1.30 millones de casos de sobrepeso en los siguientes años.
“Los resultados señalan que podría haber una reducción de 37 kilocalorías al día por persona, que se puede ver reflejado en 1.7 kg por persona (en cinco años). “Si no tenemos mucho conocimiento de estas evaluaciones de impacto, podríamos decir que es muy poco los 37 kc por persona al día, pero si lo vemos reflejado en prevalencia de obesidad, son resultados muy alentadores, pues del año 1 al 5, se encontró que se podría reducir alrededor de 15% en la población con este problema de salud, lo que representa 1.3 millones de casos prevenidos”, dijo Ana Munguía, especialista en Salud Pública y Nutrición adscrita al INSP.
La experta puntualizó que, tras su implementación, el etiquetado frontal aportaría de forma relevante a los niveles de combate de la obesidad, una enfermedad a la que consideró “sumamente compleja, multifactorial”. Abundó que, para poder atender la enfermedad, debe hacerse en diferentes niveles que van desde concientizar al individuo, educarlo, hasta aplicar otras estrategias como la atención primaria de la salud, “que tiene que ver con estos sistemas de salud o que se diagnostiquen correctamente a los pacientes, aquí entra la orientación alimentaria y el etiquetado frontal que entra en el nivel del entorno alimentario”. Munguía expuso que otra de las estrategias podría ser el prohibir la distribución de alimentos chatarra en escuelas, e incluso en no permitir la compra de estos a menores en tiendas de conveniencia, tal y como fue aprobado en Oaxaca. Estas medidas tendrían que ir a acompañadas de una garantía de acceso al agua potable.
“La estrategia más amplia es el marco legal de los países en donde entra la modificación de la ley general de salud de etiquetado y la modificación del Norma 051. “El etiquetado es una estrategia costo efectiva que permite a los consumidores tomar mejores decisiones alimentarias. Permite que la mayor parte de la población pueda identificar, de manera fácil, simple y rápida, los nutrimentos e ingredientes poco saludables”, explicó la especialista.
Lo anterior es muy relevante, toda vez que 70% de la ingesta de azúcares añadidos en la dieta de mexicanos proviene de las bebidas azucaradas, el resto proviene de alimentos envasados, procesados, y de ‘antojitos mexicanos’ o la comida callejera (-20%). Te puede interesar: Gobierno dará período de gracia para adaptarse a nuevo etiquetado frontal (Con información de Forbes) er