En su estudio “Five Most Promising Markets in Coffee”, explican que a nivel mundial el mercado alcanzó los 83 mil millones de dólares en ventas al menudeo del grano, mientras que es la cuarta bebida más consumida en el mundo.A nivel mundial, el principal mercado es Brasil, quien ha desplazado a Estados Unidos, y tiene un consumo per cápita anual de 839 tazas, cinco veces mayor al promedio mundial. En términos monetarios, el gasto por persona en el mundo es de 11 dólares en café en venta al menudeo. En Brasil se vendieron en 2017 alrededor de un millón cien mil toneladas, seguido por Estados Unidos con un estimado de 900 mil toneladas. Le siguen Indonesia, Alemania, Japón, Italia, Francia, Filipinas, Corea del Sur, Rusia y Tailandia.
Cabe destacar que en Brasil, a pesar de la recesión, el café siguió creciendo, y se encuentra en la llamada “segunda ola del café”, sin embargo, con la recuperación económica, los analistas de Euromonitor prevén que llegué una “tercera ola”.
México, un poco rezagado en el mercado del café
México todavía no se encuentra entre los primeros lugares de consumo, pues según Euromonitor en 2017 apenas se consumieron 87 mil 300 toneladas, pese a tener una producción estimada en casi tres millones de sacos de café verde.“En 2017, las ventas de café RTD mantuvieron un desempeño positivo impulsado principalmente por los consumidores jóvenes que buscan una inyección adicional de energía durante el día. Las tendencias de estilo de vida desempeñan un papel importante en esta tendencia ya que los consumidores jóvenes son propensos a estilos de vida más ocupados”. Según Euromonitor.No obstante, la firma de análisis de mercado señala que, a pesar del crecimiento sostenido observado durante el período de revisión, esta categoría se ha mantenido como un nicho y se percibe como un producto más indulgente. Los precios unitarios del café listo para beber son mucho más altos que la mayoría de las alternativas, acotó.
